Zielskie Życie

Po wczorajszym wrzuceniu zdjęć z wypieku chleba dostałem masę wiadomości i komentarzy z prośbą o przepis na ten chlebek. Jak już wspominałem chemii i konserwantów możemy w większym stopniu unikać. Dzisiejszy chleb w sklepach jest pełen tego wszystkiego, a nawet gipsu i ludzkich włosów. Tak ludzkich włosów! W produkcji chleba używana jest tania L-cysteina z Chin o nazwie E 920. Taki polepszacz jest produkowany z ludzkich włosów często sprzedawanych przez fryzjerów. L- cysteina jest aminokwasem nieszkodliwym dla człowieka i normalnie produkuje się ze zbóż, ale ta metoda jest kosztowna. Taniej wychodzi produkcja z ludzkich włosów czy gęsich piór. Holenderscy reporterzy programu Keuringsdienst van Waarde ujawnili cały proceder. Dodam jeszcze, że pszenica jest już modyfikowana genetycznie i zawiera ogromne ilości glutenu. Na zachodzie stosuje się odmiany odporne na roundup - śmiercionośny glifosad, który jest zamiennikiem herbicydów. W Polsce jeszcze nie ma takich odmian, ale czę...

Koniec sierpnia i początek września to najlepszy okres na zbieranie owoców czarnego bzu. Już wcześniej pisałem o  syropie z kwiatów czarnego bzu  i jego właściwościach. Pamiętajmy, aby nie zrywać wszystkich kwiatów z jednego krzewu, ponieważ owoce są także cenne, a nawet cenniejsze niż sam kwiat. Dziki bez czarny występuje w zaroślach, na rumowiskach, przy drogach, także wysadzany jest dla celów ozdobnych. Owoc zawiera ogromne ilości antocyjanów, które wyłapują wolne rodniki i wyciągają z naszego organizmu: garbniki, kwasy organiczne, cukry, pektyny, olejek eteryczny, duże ilości witaminy C (do 100mg w 100g owoców), witaminy z grupy B, karoten. Surowcem mogą być też liście, które zawierają bardzo duże ilości witaminy C oraz większość związków wymienionych wcześniej. Dawniej stosowano także korę lub małe gałązki bzu zawierające saponiny, garbniki, alkaloidy, glikozydy i wiele innych cennych związków. Sok z owoców czarnego bzu działa odtruwająco, bowiem pomaga orga...

W poprzednich artykułach już wspominałem o silnych właściwościach wrotyczu. Musimy pamiętać o rozważnym stosowaniu i trzymaniu się przepisów, które zostały stworzone przez najlepszych zielarzy. Jego przedawkowanie może prowadzić do wielu silnych skutków ubocznych, dlatego zawsze powinniśmy wszystkie zioła stosować pod okiem lekarza lub fitoterapeuty. Głównym związkiem chemicznym, który posiada wrotycz jest tujon (związek terpenowy występujący w olejku eterycznym). Jest on rozpuszczalny tylko w alkoholu, eterze i tłuszczach. Stosowanie małych dawek ziół, które zawierają tujon pobudza odśrodkowy układ nerwowy. W ostatnim czasie większość ludzi jest przerażona możliwością zarażenia boreliozą przez kleszcze. Chociaż wielu naturopatów twierdzi, że boreliozę, koinfekcje i inne bakterie oraz wirusy przenoszą także komary, meszki czy muchy końskie. Doszło do tego, że wiele osób boi się wejść do lasu. Możemy stosować różnego rodzaju spryskiwacze chemiczne do odstraszania insekt...

Kolejnym zielarzem, z którym miałem przyjemność rozmawiać jest Bartosz Jemioła. Ten młody i niezwykle kompetentny  człowiek z wielką pasją opowiada o ziołach. Studia medyczne dały mu ogromną wiedzę na temat ludzkiego organizmu. Jak sam mówi: łączy pracę z pasją. Prowadzi liczne wykłady i spotkania o ziołach. 30 lipca miałem okazję uczestniczyć w spacerze zielarskim zorganizowanym przez Dom Zdrowia w Błażowej, który był prowadzony przez Bartosza. Uczestnicy spaceru uzyskali wiedzę na temat kilkunastu ziół. Była mowa o wyglądzie, działaniu czy sposobach przyrządzania ziół. Swoją obszerną wiedzę Bartosz skumulował w napisanej przez siebie książce "Terenowa apteczka ziołowa - Sztuczki surwiwalowe". Opisał tutaj dawkowanie i przygotowanie ziół w terenie, przepisy przede wszystkim na wyprawy podczas, których musimy zareagować natychmiastowo na daną dolegliwość czy uraz. Posiadacze książki mają również dostęp do filmików instruktażowych, nagranych przez Bartosza, ponadto prow...

Wizyty u Polskich zielarzy zaczęliśmy od niesamowitej osobowości Adolfa Kudlińskiego. Znaleźliśmy go nieopodal Gór Świętokrzyskich, pod którymi ma swoje preperskie królestwo - Królestwo Słowian. Człowiek ten jest perfekcyjnie przygotowany do wszelakich zagrożeń ze strony wroga. Ogromna wiedza zdobyta z dziada pradziada na temat ziół powoduje, że pan Adolf jest w stanie poradzić sobie w każdych warunkach. Ponadto ten człowiek o złotym sercu pomaga, tym którzy stracili swój dach nad głową. Pomaga im znaleźć pracę, często miejsce do spania, jak również przywraca im wiarę w drugiego człowieka i chęć do życia. Spośród wielu pasji i zainteresowań nie można nie wspomnieć o jego licznych przepisach, dzięki którym żywność jest przechowywana nawet 25 lat. Ta niezwykle kontrowersyjna osoba zabiera głos nawet w sprawie polityki. Liczne filmy nagrane przez niego, w których bez ogródek opowiada o obecnej sytuacji w naszym państwie, powodują zmianę myślenia wśród wyborców. Jego nagrania są bardzo ...

Kolejną rośliną, która rośnie w zasadzie wszędzie i ma właściwości lecznicze jest babka. Istnieje kilka odmian tej rośliny i wszystkie należą do rodziny babkowatych: Babka szerokolistna - Plantago major Babka lancetowata- Plantago lanceolata Babka piaskowa- Plantago arenaria Babka azjatycka- plantago asiatica Babka indyjska- Plantago indica Babka średnia- Plantago media Babka jajowata- Plantago ovata Babka płesznik- PLantago psyllium Babka szerokolistna jest byliną, która lubi być deptana. Często można ją znaleźć na drogach polnych i bocznych, gdzie przejeżdżają po niej samochody i traktory. Oprócz dróg znajdziemy ją wszędzie. Na każdym trawniku, łące i przydrożach. Surowcem jest całe ziele, a także możliwe jest zbieranie korzeni. Odwar z ziela podawany doustnie działa immunostymulująco ponieważ pobudza wytwarzanie interferonu i antygenów wirusowych. Działa wykrztuśnie, przeciwkaszlowo, przeciwrzodowo, ochronnie, reguluje trawienie, pobudza apetyt. Owoce działają lekk...

Glistnik jaskółcze ziele to jedno z najsilniej działających ziół na świecie. Jest rośliną znaną w całej Polsce i można ją znaleźć pod każdym płotem. Roślina lubi wilgoć i cień. Prócz żółtych kwiatków charakteryzuje ją żółte mleczko, które wydziela się przy przerwaniu łodyżki. W medycynie ludowej takim żółtym mleczkiem smarowano kurzajki, aby szybko się ich pozbyć. Ziele kwitnie od wiosny do jesieni, natomiast już w lipcu liście żółkną i tracą swoje właściwości. 13 lipca tego roku udało mi się znaleźć kwitnące zioło w mocno zacienionym miejscu, ale poleca się zbierać je od maja do czerwca, gdyż wtedy ma najsilniejsze właściwości lecznicze. Korzeń zbieramy jesienią już od września. Glistnik jest na tyle mocną rośliną, że możemy jej szukać nawet do zimy, ponieważ jest odporny na mróz.  Ziele suszymy w ciepłym, ciemnym i przewiewnym miejscu lub w piekarniku nastawionym na 50 stopni Celsjusza. Korzeń zbieramy jesienią, który trzeba szybko przepłukać, osuszyć papierem i suszyć do 5...